新しい出会いと温かな繋がりが生まれるように
JUNCTION Coffee Roasterは、
コーヒーを通じて人と人との繋がりを深めるだけでなく、
生産者とお客様の想いをも繋げることを願っています。
私たちの思いを、ぜひご覧ください。
留学先で出会った一杯が、
人生を豊かにするきっかけに
2017年、シドニーのローカルカフェで飲んだ一杯のコーヒーが、私の人生を変えました。その衝撃からスペシャルティーコーヒーに興味を持ち、シドニーのコーヒーショップでスタッフとして働きながら場焙煎を学ぶことに。見習いからスタートし、3年間バリスタと焙煎士として経験を積んだことで、コーヒーの魅力を深く知ることができました。あの瞬間が、今の自分を作り上げた原点となっています。
現地の声を知る者こそ、
コーヒーの真髄を届けられる
JUNCTION Coffee Roasterは、コーヒーの背景にあるストーリーを大切にしています。代表自ら毎年、コロンビアをはじめとしたコーヒー生産地を訪問し生産者のこだわりや想いに直接触れています。生産者の努力や情熱をしっかり受け止め、それを一杯のコーヒーとしてお客様にお届けすることが、自分たちに与えられた使命だと考えています。
一杯のコーヒーには、
生産者の想いを届ける力を持っている
コーヒー一杯には、想いを伝える力があると感じています。その橋渡しとなるのが、私たちの仕事です。生産者が丹精込めて育てた豆が、私たちの手を経てお客様の元へ届く。その過程の中で、コーヒーに込められた情熱がしっかりと伝わり、癒しと喜びを生み出すのだと考えています。珈琲を通じて、私たちの心が繋がりあう瞬間が、何よりの幸せです。